酒是助兴之物，在刚刚过去的春节期间，人们的情感、情绪通过酒得以释放，给亲友团聚带来了极大的欢乐。同时，酒也给这欢乐氛围带来了一丝冲击，冲击的来源之一，就是横空出世的喝酒“免责承诺书”，也称“生死状”。

网传“免责承诺书”截图

但是，究其原因，喝酒者的家人之所以担心，并阻拦其喝酒，还是为其健康和安全着想的缘故。如果采用正确的方式喝酒，只有欢乐没有伤害，家人又怎会阻拦呢？那么，什么是正确的喝酒方式呢？

一、喝对酒

我们曾经不止一次介绍什么是“健康的酒”，简单说就是“纯粮酿造的酱香型白酒”。为什么会认为纯粮酿造的酱香型白酒是健康的酒呢？一方面是从酿造物理学分析得出的结果，一方面是经过实践经验得出的结果。

从白酒的酿造物理学来说，“酒是农作物里面的糖经过发酵转化为乙醇”，也就是说，酒应该是高粱、小麦等农作物经过发酵，自然酿造而成的。那么，原则上所有用农作物酿造出来的酒都是健康的酒，以及酱香型酒的香味几乎不可能通过勾兑实现，所以它更真，更靠谱，可以作为健康酒的代表。

酱香酒的酿造，从端午节前后制作酒曲开始，到最后把酒酿成，历时近一年，酒酿成以后还要窖藏5年以上再上市。因此，确保了酒的品质，也由此可以推断出像这样“纯粮酿造的酱香型酒是健康酒”的结论。

所以说，正确的喝酒方式，首先要喝对酒，喝不伤害身体，不让家人担心的酒。

二、喝对量

喝纯粮酿造的酱香酒，对人体本身是有益的，喝完之后没有头疼、呕吐，甚至酒精中毒这样的问题，家人又怎会埋怨？虽然如此，如果喝的量过多，依然会对身体造成伤害。那么，正确的喝酒方式是喝多少呢？

研究表明，正常人喝酒的量应该是自身体重的千分之一。比如，一个体重50千克的人，每天喝50克，大约1两酒即可。但因为每个人体质不同，体内含乙醇脱氢酶和乙醛脱羧酶的量也不一样，所以喝酒时也要以自己的实际情况确定，不能一概而论。

不可忽视的现实问题是，聚餐饮酒，基本上不可能真的每个人就按照标准喝。高兴之余，喝多、喝醉都在所难免。那么这种情况该如何把控？针对这种情况，首先要喝对酒，不至于喝多了损害健康。其次要保持坚定的信念，无论是参加喝酒游戏，还是根据风俗劝酒，感到不舒服的时候，要果断停止或少饮。

三、酱香酒到底好在哪里

1、用粮。高粱是业界公认的最好的酿酒原料，正宗的坤沙酱香酒选用的是贵州本地的红缨糯高粱。

2、加曲。曲就是酒类的发酵剂，曲中微生物越丰富，酒的品质越好，有益健康的物质最多。酱香酒所使用的高温大曲，微生物种类达上千种，是所有酒类中加曲粮最大、曲粮比最高的。

3、酿造工艺。酱香酒的酿造周期为一年，期间历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒。而其它香型的酒酿造时间最长不超过3个月，加曲最多两次。酱香酒的酿造工艺远胜一筹。

4、窖藏时间。无论是中国白酒还是洋酒，窖藏时间对酒的品质影响至关重要。正宗坤沙酱香酒的基酒窖藏时间不低于三年，是所有酒类中最长的。窖藏时间越长意味着酒的品质越好，但也意味着资金成本更高。

5、勾调。不同轮次和年份的纯粮食基酒按一定比例混在一起，叫勾调。而只要酒体中添加了水或香精或酒精，就叫勾兑。酱香酒是新中国成立后唯一不允许添加任何外来物质的酒类，从根本上保证了“酒是粮食精”的本质。

6、健康因子的多少。只要是经加曲发酵的粮食酒，酒体中就或多或少的含有对健康有益的生物活性成分。坤沙酱香酒中的生物活性成分超过2000种，除了人们熟知的酸、酯、醇、醛、酮，还含有SOD、活性肽、呋喃类、吡嗪类、萜烯类、脂肽类等丰富的健康因子，这些健康因子从不同方面发挥保护健康的功效。

7、正宗的坤沙酱香酒是全世界唯一可以诱导人体肝脏产生金属硫蛋白的酒类。仅凭这个独特的健康功效，酱香酒就足以秒杀一切酒类。

既然人民对饮酒有需求，而酒本身又是有益于健康，有益于社交的物品，那么，“禁止”就不如“疏通”，“打击”就不如“引导”。一味的阻拦，就不如告诉他们正确的喝酒方式。