＂酒的另一半呢？＂
这，是一瓶白酒的自白
国人的饭桌上，我们经常能看见美酒与美食出双入对的身影，少了它们之中的谁，这画面都可能会黯然失色。齿舌之间咀嚼着美食，举杯将美酒一口灌下去，既能让彼此的醇郁馥香加倍，更能从自己的舌头暖到胃里，这感觉简直快哉极了。
食物聚在一起时，人也适合聚在一起。人、美食聚在一起时，正是小酌几杯时。三五好友聚首，配上珍馐佳肴与美酒，佐一桌真诚美好，良辰美酒，羡煞旁人。
对于我们中国食客，吃中国菜最熟悉最靠得住的老搭档，还得属中国白酒。精雕细琢的独特口感，无论与鲜嫩多汁的美味搭配，还是给麻辣刺激的菜肴助兴，都能将扑鼻浓香尽数吸纳转化。
白酒配花生米
嘎嘣脆的花生米，撒上盐末和白糖，就着白酒越嚼越香，再来点豆腐块、松花蛋这类的下酒菜，夹几筷子吃下去、聊上几句、咂一口酒——吃、喝、唠全都不耽误。
白酒配酸菜鱼
吃着鲜嫩嫩的、吸了酸汤的草鱼肉，喝上一口绵甜爽净的浓香型白酒，光是想想就垂涎三尺，那滋味，真叫一个酸爽。
有美食在一旁作陪，晃动酒杯时，仿佛望见了给予我们这些美味馈赠的那片大自然，也仿佛望见了古人相聚豪饮的自在景象。
白酒配卤味
一些平常的卤味，什么鸭脖啊小肠呀，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真是天堂般的感觉。
白酒配豆腐汤
豆腐汤，豆腐汤里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，汤还有暖胃的功能，能防止你的胃不舒服。
白酒配菜是有技巧的
选酒的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香味的酒，必然在选择菜肴上有着不同的要求。
清香型白酒清淡、素雅
喝这种酒时，就不宜吃太油腻，口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。
浓香型白酒浓郁、猛烈
喝这种酒时，通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成；二来胃里有足够的油水保护，既不容易喝醉，也有益健康。
酱香型白酒酱香醇厚，回味悠长
吃一些味道鲜美的菜肴，比如西湖醋鱼、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳，可谓相得益彰。