市面上几十元的酱香型白酒真的能喝吗,你怎么看?
某台酱香型白酒回答了:市面上几十元的酱香型白酒真的能喝吗,你怎么看?
可以喝呀,比如某台股份公司的迎宾酒就是几十块钱一瓶,但是酒质采用的是酱香白酒的翻沙酒,跟飞天还是没法比,毕竟价钱差距太大。
酱香型白酒又分为坤沙酒,粹沙酒,翻沙酒,串沙酒,酒质依次下降,

坤沙酒酒质最好,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%,茅台酒就是坤沙酒质。

粹沙酒次之是用粉碎的高粱酿出的酒称为“粹沙酒,生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,王子酒就是这个工艺。
翻沙酒,是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差,迎宾酒就是这个工艺。
串沙酒,是用坤沙酒最后一次烤酒以后要丢的酒糟加上食用酒精蒸馏而来,酒质差,品质底,市面上几十块一件的产品基本上都是串沙酒。
